Propiedades del salchichón ibérico

Cuando hablamos de salchichón ibérico, nos referimos a uno de los embutidos más deliciosos y reconocidos del mundo. Sin embargo, a muchas personas les resulta complicado diferenciar este tipo de salchichón de otros similares. Por este motivo, aquí os mostramos las principales propiedades de este delicioso embutido con sabor particular.

En primer lugar, debemos tener en cuenta que para lograr el sabor que caracteriza al salchichón ibérico. Debemos reconocer su proceso de elaboración, desde cómo se hace, hasta como se conserva y cómo debe servirse. Con la finalidad de incluir este delicioso ingrediente en las más exquisitas recetas de la localidad.

Al momento de comprar salchichón ibérico online, debemos saber que existen diferentes tipos. Dentro de los cuales podemos distinguir el salchichón ibérico de bellota o el salchichón vela ibérico, entre otros. A pesar de las variaciones que puedan existir en la elaboración o conservación, el salchichón mantiene su esencia tradicional que caracteriza a esta delicia culinaria. Cuyas propiedades permiten que pueda diferenciarse de otros embutidos.

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Elaboración

La elaboración del salchichón ibérico tradicional, está fuertemente relacionada con las tradiciones y la cultura familiar. En especial si consideramos que, por lo general este proceso se lleva a cabo en conjunto, desde el momento en el que se realiza la matanza del cerdo. Posteriormente, la preparación requiere que los ingredientes seleccionados sean mezclados e introducidos en una tripa gruesa. La cual se prensa en secciones para generar la forma de embutido, siendo esta la razón por la que se conoce como salchichón ibérico cular o embutido cular.

Otra particularidad respecto a la preparación de este embutido, es que solo puede ser consumido después de un par de meses de curación. Además, el salchichón ibérico se caracteriza por ser elaborado de manera tradicional y artesanal, con el fin de conservar las características del mismo.

Cómo consumir el salchichón ibérico

Por tratarse de un producto tradicional, no es de extrañar que su consumo también esté asociado a recetas tradicionales. Formando parte importante de la gastronomía de Extremadura. Por esta razón, se considera que el salchichón ibérico debe estar acompañado de pan artesano. Lo que permite consumir unas cuantas calorías de bocadillo salchichón, aportando la energía necesaria al cuerpo de manera saludable.

Otra manera de consumirlo, es integrado en platos que necesiten un poco más de preparación. Tales como pastas o empanadas. Sin embargo, el salchichón es un excelente bocadillo para las celebraciones. Por lo que puede acompañarse exquisitamente con algo de vino entre comidas.

Beneficios del salchichón ibérico

Por tratarse de un embutido elaborado a partir de productos naturales y de forma tradicional. Este es un alimento con grandes propiedades nutritivas que genera aportes al cuerpo desde el consumo de las calorías salchichón que se encuentran en cada bocado. Considerando que las mismas aportan gran cantidad de energía al cuerpo.

Por cada bocadillo de salchichón ibérico de bellota, el cuerpo absorbe gran cantidad de proteínas y ácidos grasos monoinsaturados. Aportando suficiente energía en un solo bocadillo. Además de eso cuenta con vitaminas B6 y B12 y es una fuente natural de fósforo y hierro. En algunos casos, es posible conseguir salchichón ibérico libre de gluten o de lactosa. Lo que permite que incluso aquellas personas que sufren alergias, intolerancias o problemas metabólicos puedan consumir este alimento.

Características principales del salchichón ibérico

El salchichón ibérico de bellota o salchichón cular ibérico se caracteriza principalmente por tratarse de un producto tradicional. Elaborado a partir de ingredientes tradicionales y con una preparación particular. 

Para su elaboración, los ingredientes se prensan en el intestino delgado del cerdo. Que se ha empleado para la preparación. De esta manera, la flora que se ubica en este, es capaz de añadir propiedades y características que aumentan la calidad del producto. Y que hacen que el mismo sea reconocido por la mezcla de especias de buen sabor. Que generan un aroma y sabor particular, distinguiendo este tipo de salchichón de cualquier otro.

Al culminar la elaboración, la pieza de salchichón artesanal se caracteriza por ser jugosa, de contextura firme y consistente. Además de tener un sabor equilibrado que permite degustar el sabor del cerdo junto con los otros ingredientes. Además de esto, el salchichón cuenta con excelentes propiedades nutricionales que aportan grandes beneficios al cuerpo.

Las vitaminas, hierro, fósforo, contenido calórico y ácidos grasos están presentes en este alimento. Que durante años, ha formado parte de la tradición gastronómica de Extremadura. Cuyo sabor se ha extendido a todas partes del mundo. Haciendo que sea posible reconocerlo por sus características.