Comprar jamones de Cuenca: Jamones baratos en Cuenca

Los jamones de Cuenca son uno de los alimentos más deliciosos que podrás disfrutar. Sin embargo, para que realices una buena compra debes tener en cuenta varios detalles. Si quieres aprovechar para preparar una comida diferente, te contamos cómo seleccionar el mejor producto de este tipo.

¿Qué caracteriza al jamón ibérico de Cuenca?

Un jamón ibérico, no es cualquier jamón, por eso suele distinguirse y realzarse entre otros tipos. Procedente de una raza en especial, el cerdo ibérico, que ofrece una exquisita y única experiencia para todos los sentidos.

Sin duda alguna un detalle que caracteriza este tipo de jamones de Cuenca es la infiltración de grasa. La cual, le otorga en gran parte particularidades como su jugosidad y sabor que lo coloca en una alta posición gastronómica.

Por supuesto, no hay otro tipo que pueda imitar su gusto, textura y aroma; claro, para ello es necesario que los ejemplares sean criados y tratados de forma correcta.

Mediante un buen proceso de cuidado del cerdo ibérico, se logra no solo una grata experiencia culinaria, sino algo más. Y es que este ejemplar a través de su carne de calidad aporta beneficios para la salud; una característica destacable por su saludable composición nutricional.

Dentro de las razas de cerdo que se pueden conseguir en España, están el ibérico y el celta. Este último está muy cerca de su extinción y no ofrece la experiencia de su contrario. Así que para disfrutar de la explosión de sabores y beneficios del primer ejemplar, se debe saber distinguirlo.

Hay algunas características físicas que ayudan a notar si un cerdo es realmente ibérico al comprarlo. Comenzando por su cabeza que se encuentra bien proporcionada. Con un hocico en forma puntiaguda y las orejas de tamaño medio.

Seguido de la cabeza, está la papada con cierta caída y el cuello que resulta ser potente. En el caso del cuerpo, las extremidades son delgadas y su vientre tiende a ser plano.

Como distinguir los buenos jamones de Cuenca

Los jamones ibéricos deleitarán a cualquier paladar, no obstante, para asegurarse de que se trata de un ejemplar de gran calidad se debe revisar bien. Pues a veces se encuentra algún que otro artículo que deja mucho que desear o que incluso estafan al no ser realmente ibérico.

Así que lo primero que debes tener en cuenta al ir a la tienda es verificar que la pata sea estilizada. Esto se debe a que el cerdo ibérico tiene extremidades delgadas y largas con cierta elegancia; aunque, qué tan estrecha sea dependerá de la pureza del animal.

Respecto al color del jamón, evita comprar aquellos que tengan una tonalidad oscura; suele ser un reflejo de un proceso poco favorable en su cuidado. Debe tener cierto brillo, lo que permite notar su jugosidad; además, el veteado blanco es un símbolo característico que debe cumplir al ser ibérico.

La pezuña del cerdo ibérico está desgastada y es de color negro.  Ahora, la grasa en el ibérico es generosa, suele concentrarse más en el lateral, luciendo fluida y muy brillante.

Al comprar jamones de Cuenca verás que hay grandes porciones y es que en general, suelen ser de 8 kilos en adelante. Mientras que los precios a encontrar van a variar, aunque tienden a ser más elevados al tratarse de un ejemplar 100% de bellota; así que si encuentras un producto demasiado barato, puede resultar sospechoso.

La mejor selección de jamones de Cuenca

¿Buscas jamones de Cuenca de calidad? Hay tres opciones que no puedes dejar de probar:

• Jamón reserva de plata

Un producto obtenido de cerdos criados bajo el método semi – extensivo que le permite obtener un equilibrio adecuado para la correcta crianza. Alimentados con pienso integrado por diversos cereales y que cumplen un tiempo de curación de hasta 24 meses.

El jamón reserva de plata es ideal para compartir en casa, ya que se trata de productos de menor tamaño; cada presentación de este tipo suele tener entre 6 y 7 kg de peso.

• Jamón de bellota 75% – 50% ibérico

El jamón obtenido en este caso es procedente de ejemplares criados en libertad en el campo. Lo cual, permite cumplir los estándares de los cerdos de bellota, respecto al estilo de vida y alimentación.

• Jamón de cebo 75% – 50% ibérico

Para obtener estos exquisitos jamones se debe contar con dos tipos de ejemplares: ibérico y Duroc. De esa manera, se consigue ese 75 – 50% grado de pureza que resulta exquisito y agradable al paladar.

Si no quieres equivocarte en la elección de tu jamón, compra en una tienda especializada como Sierra de Monesterio. Donde la calidad de nuestros productos están garantizadas por unos exhaustivos procesos de producción. Además, una buena forma de no equivocarnos es atender a las etiquetas de los productos, ya que aquellos que se encuentran certificados, serán fácilmente identificables por el color de su etiqueta.