Comprar jamones de Monesterio: Variedad y excelencia
En Sierra de Monesterio se ofrece una variedad de productos exquisitos a los clientes. Para que se deleiten con diversas piezas adaptadas a su gusto y necesidad. Cuando se busca comprar jamones de Monesterio, aunque sin duda alguna el jamón ibérico de bellota es uno de los preferidos, se puede elegir entre calidad y tipo como se conocerá a continuación.
Por eso mismo, si quieres comprar jamones de Monesterio, en Sierra de Monesterio se emplean etiquetas de distintos colores que ayudan a identificar la calidad de cada uno. De esa manera, se podrá saber el tipo de jamón ibérico y el nivel de pureza que tiene el ejemplar.
En orden ascendente, se coloca primero la etiqueta de color blanco en Monesterio jamón. La cual, es asignada al cerdo ibérico de cebo y su porcentaje de pureza abarca desde el 75% al 50%. Siendo un ejemplar que ha sido criado en el campo de Extremadura con pienso.
Luego, está el cerdo ibérico de cebo de campo representado con una etiqueta de color verde. En este caso, su pureza oscila entre el 75% al 50% como en el tipo anterior. Estos ejemplares son alimentados con hierbas y pienso en Extremadura.
Finalmente, los cerdos ibéricos de bellota se clasifican en dos colores. El primero y de menor calidad entre ambos es el de etiqueta roja. El cual, presenta en su pureza un porcentaje entre el 75% y el 50%. Estos ejemplares se consiguen con el cruzado de cerdos ibéricos que son alimentados con hierbas y bellotas del campo.
Luego, está el de mayor calidad entre todos los tipos de jamón Extremadura, el de bellota con un 100% de pureza con etiqueta negra. Algunos le llaman jamón de pata negra, por poseer esa marcada característica. Por lo que, posee la mejor calidad al obtenerse de cerdos ibéricos puros criados en Extremadura en total libertad; cumpliendo una dieta natural al pastar en el campo.
En Sierra de Monesterio se pueden conseguir ambos productos con una gran calidad. Cuál elegir dependerá del gusto del cliente y qué pretende preparar. O también lo que resulta más cómodo, por ejemplo, la paleta es más fácil de transportar por su tamaño en comparación al jamón ibérico.
Ahora, otra diferencia es su procedencia ya que, el jamón de Monesterio se obtiene de las patas traseras y la paleta de las delanteras. Al ser el jamón de dicha área hace que sea más pesado y grande que el otro alimento.
En cuanto a la curación, ambos deben pasar por dicho proceso, solo que por las mismas características antes mencionadas tienen diferencias en el tiempo. La paleta cumple con al menos 24 meses de cuidado y el jamón debe permanecer en el mismo proceso durante unos 36 meses.
El sabor es otro aspecto a tener en cuenta. Y que se debe considerar al desear adquirir un producto u otro. No obstante, no se trata de una diferencia tan notable como las antes mencionadas. Por lo que, se puede decir que es muy sutil la diferencia entre ambos. Aunque el jamón suele tener un gusto más intenso al paladar.
Cómo reconocer la calidad de Sierra de Monesterio
Sierra de Monesterio se encarga de ofrecer productos de alta calidad en todo momento. No obstante, como bien saben los amantes del cerdo ibérico, es necesario clasificarlo para que las personas puedan reconocer las características del producto.Por eso mismo, si quieres comprar jamones de Monesterio, en Sierra de Monesterio se emplean etiquetas de distintos colores que ayudan a identificar la calidad de cada uno. De esa manera, se podrá saber el tipo de jamón ibérico y el nivel de pureza que tiene el ejemplar.
En orden ascendente, se coloca primero la etiqueta de color blanco en Monesterio jamón. La cual, es asignada al cerdo ibérico de cebo y su porcentaje de pureza abarca desde el 75% al 50%. Siendo un ejemplar que ha sido criado en el campo de Extremadura con pienso.
Luego, está el cerdo ibérico de cebo de campo representado con una etiqueta de color verde. En este caso, su pureza oscila entre el 75% al 50% como en el tipo anterior. Estos ejemplares son alimentados con hierbas y pienso en Extremadura.
Finalmente, los cerdos ibéricos de bellota se clasifican en dos colores. El primero y de menor calidad entre ambos es el de etiqueta roja. El cual, presenta en su pureza un porcentaje entre el 75% y el 50%. Estos ejemplares se consiguen con el cruzado de cerdos ibéricos que son alimentados con hierbas y bellotas del campo.
Luego, está el de mayor calidad entre todos los tipos de jamón Extremadura, el de bellota con un 100% de pureza con etiqueta negra. Algunos le llaman jamón de pata negra, por poseer esa marcada característica. Por lo que, posee la mejor calidad al obtenerse de cerdos ibéricos puros criados en Extremadura en total libertad; cumpliendo una dieta natural al pastar en el campo.
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Comprar jamones de Monesterio ¿Por qué el jamón y no la paleta?
Muchas personas se preguntan qué tiene de especial cada parte del cerdo ibérico o si hay alguna diferencia. Entonces, ¿Por qué preferir los jamones extremeños ibéricos, sobre otros? Se puede tomar como ejemplo el jamón en comparación con la paleta.En Sierra de Monesterio se pueden conseguir ambos productos con una gran calidad. Cuál elegir dependerá del gusto del cliente y qué pretende preparar. O también lo que resulta más cómodo, por ejemplo, la paleta es más fácil de transportar por su tamaño en comparación al jamón ibérico.
Ahora, otra diferencia es su procedencia ya que, el jamón de Monesterio se obtiene de las patas traseras y la paleta de las delanteras. Al ser el jamón de dicha área hace que sea más pesado y grande que el otro alimento.
En cuanto a la curación, ambos deben pasar por dicho proceso, solo que por las mismas características antes mencionadas tienen diferencias en el tiempo. La paleta cumple con al menos 24 meses de cuidado y el jamón debe permanecer en el mismo proceso durante unos 36 meses.
Diferencias a encontrar en la carne
En cuanto a la carne del jamón de Monesterio y la paleta también existen algunas diferencias a considerar. La cantidad de carne que proporciona cada pieza es una de ellas. Para comprender esto hay que recordar de qué parte del cerdo se obtiene cada una:- La paleta: se encuentra el omóplato y el hueso es de gran tamaño. Por lo tanto, la mayor parte del alimento es ocupado por ese segmento. Con cierta cantidad de carne que no resulta tan generosa.
- El jamón: se obtiene a partir de la pata trasera del cerdo. Por lo que hay mayor cantidad de carne en comparación a la paleta. Esto se debe a que en dicha extremidad se encuentra el hueso coxal que es de menor tamaño.
El sabor es otro aspecto a tener en cuenta. Y que se debe considerar al desear adquirir un producto u otro. No obstante, no se trata de una diferencia tan notable como las antes mencionadas. Por lo que, se puede decir que es muy sutil la diferencia entre ambos. Aunque el jamón suele tener un gusto más intenso al paladar.
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