Para cortar de manera adecuada un jamón o paletilla ibérica es necesario encontrar el cuchillo para cortar jamón adecuado. En el mercado encontramos una gran variedad de cuchillos para cortar jamón y cuchillos jamoneros, por lo que es fundamental aprender a diferenciar un corte de calidad. Así podremos potencias el sabor, la textura y el olor de sus lonchas.